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桥墩月饼

桥墩月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃。其做法也堪称当地一绝，用料选材相当考究，工艺也相对复杂，主要原料有：精面粉，花生，芝麻，桂圆，白糖，植物油，脊膘肉，瓜子仁，冬瓜糖，红瓜，葱，果脯等优质原料精致而…

桥墩月饼，舌尖上的传统瑰宝

在岁月的长河中，有一种美食散发着独特的魅力，那就是桥墩月饼。“小时候的舌尖享受，长大后的情怀寄托。”承载着无数人的美好回忆与情感。桥墩月饼，以其独特的工艺和风味，成为了地方美食的杰出代表。那层层酥脆的外…

翰墨飘香，感恩萧耘春先生为桥墩门月饼题字

在美食的世界里，每一种经典都承载着岁月的沉淀和文化的传承。桥墩门月饼，作为月饼界的璀璨明珠，以其独特的风味和精湛的工艺，赢得了无数食客的喜爱。而在这美味的背后，更有着一段令人感动的文化佳话——感恩书法家…

​桥墩月饼的特色

位于浙闽两省三县交界处的桥墩，总面积179.9平方公里，这里也是全县地域面积最广的中心镇，属于苍南县西部政治、经济、文化中心，当然，因为桥墩月饼的加持，这里也是苍南最有名的月饼之乡。对于苍南人来说，过中秋节…

桥墩月饼小时候的味道

每当到了七八月份中秋节将至之时，对于土生土长的温州人来说，就需要温州苍南桥墩的大月饼来唤醒沉睡已久的味蕾记忆。桥墩月饼是温州人从小吃到大的月饼，是浙江温州苍南地区的传统名小吃。明末清初时闽南人从福建传来…

​桥墩门月饼的旧称

桥墩门月饼旧称“肉饼”、“大饼”，配方独特，经几代人的努力、改良和创新而形成，制作流程包括和面、配料、拌料、分料、擀皮、包馅、入模压制、脱模、焙烤、冷却、包装等十几道工序。桥墩月饼形似一轮满月，造型硕大…

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